Торт "шарики-бобики"
15 августа 2008
тесто: 0,5 литров сметаны + 1 стак. сахара + одна чайная ложка соды + мука (чтобы получилось густое тесто)
крем: 0,7 литров сметаны + 1,5 стаканов сахара + цедра 1 апельсина или немного ванили
Мягкий и сочный торт.
Замешиваем тесто, режем на кусочки ок. 1,5 см в диаметре. Выпекаем. Они округляются до полушарий.
Берем невысокую кастрюлю емк. ок. 2 литров Выстилаем разорванным по длинному и короткому швам целлофановым кульком, выкладываем слегка теплые шарики, заливаем кремом, перемешиваем. Закрываем верх краями кулька(должны хоть немного, но торчать над тестом со всех сторон). Hакрываем тарелкой чуть меньшего диаметра, чем кастрюля, сверху ставим банку с водой 1 литров , и в холодильник на ночь.
Hаутро снимаем пресс, разворачиваем кулек, переворачиваем торт на блюдо. Hа срезе видим красивую структуру.
На заметку:
1. Сметану (особенно для крема) лучше берем более жидкой.
2. Шарики нужно заливаем кремом еще теплыми.